세계10대슈퍼푸드 연어효능과 연어스테이크 레시피

안녕하세요 곰셋입니다 :)}

바로 이번주 초까지만해도 겨울이 다시오나 싶을정도로

추웠는데, 주말이 다가오니깐 초여름 날씨가 되버릴 정도로

요새 날씨는 종잡을 수가 없네요 ㅎㅎ

오늘은 주변에서 쉽게 볼 수 있는 세계10대슈퍼푸드중에서

연어에 대해 알아보도록 할게요!

우선 연어에 대해 간단하게 알아보자면,

대표적인 회귀본능을 가진 생명체로 이 본능을 모천회귀라고 불러요.

모천회귀라는것은 태어났던 하천으로 돌아간다는 뜻으로

연어는 하천에서 산란한후에 갓 태어난 치어들은 1년정도만 하천에서

서식하다가 바다로 내려가서 2~3년정도의 성장기간을 가진후에

본인이 태어난 강으로 돌아오는것을 말해요.

 

하지만 회귀률은 환경적인 요인이나 포식자들에 의한 포식으로

높지 않은편이에요.

 

연어에 대해 간단하게 알아봤으니 이제는 연어효능에 대해 알아볼까요.

연어의효능 1. 뇌건강/혈관건강 

 

연어는 기본적으로 오메가3가 풍부한데,
오메가3는 불포화지방산으로 세포막을 부드럽게 만들어주고,
뇌 혈관안에 축적된 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있어서
성인병을 예방하고 뇌의건강을 유도할 수 있어요.
당연하게도 뇌혈관뿐 아닌 일반 혈관에 쌓인 노폐물의
배출의 효과도 있기에 혈관건강개선에 큰 효과가 있어요.

 

 

 

연어의효능 2.눈건강

 

 

오메가3는 필수지방산에 속해 있는데, 그 중에서 
DHA는 안구망막을 구성하는 중요한 성분인데,
섭취시에 눈피로를 완화해주고,시력개선이나 눈건강유지에 
효과가 있다고 해요.

 

 

 

연어의효능 3. 피부미용/노화예방

 

 

 

카로티노이드는 컬러푸드의 색소중 하나로
황적색을 나타내는데 연어의 색은 이 풍부한 카로티노이드성분
그 중에서도 아스타크쟌틴에 의해서에요.
기본적으로 이 성분은 염증을 잡아주고, 항산화성분인
활성산소의 제거하는 효능이 있고, 이로 인해서 피부노화를
방지하고 피부탄력휴지에 효과가 있어요.

연어도 역시 여타 다른식품군처럼 섭취시

주의사항과 부작용을 조심해야하는데요.

다른 식품군보다 기름진 생선이기에

소화불량을 조심해야합니다.

 

추가로, 오메가3지방산의 경우에 과다하게 섭취시에 

혈액응고가 지연될 수 있기때문에 주의해야해요.

 

세계10대슈퍼푸드 연어 레시피 - 연어스테이크

1. 우선 스테이크용으로 손질되어져 있는 혹은 연어필레를 구입하셨다면,

가시를 쪽집게 등으로 제거해줍니다.

 

2. 그 후에 연어를 마리네이드 해주는데 재료는 다음과 같습니다.

세이지/샬롯/홍고추 -> 굵직하게 찹( 크게 다지기 )

소금/백후추를 위의 재료와 섞은뒤 연어에 문지르듯이

무친후에 올리브유를 흩뿌린뒤에 30분에서 1시간 정도 둡니다.

 

3. 그 후에 팬을 달궈서 올리브오일을 두른후 연어를 스테이크 굽듯이 앞뒤로

굽고, 양송이버섯과 기타 본인이 원하는 식재료를 물에 데치거나

팬에 살짝볶아서 연어와 곁을려서 먹으면 됩니다.

 

이미 염지/마리네이드가 되어있기때문에 소스가 없이도 맛있게 먹을수 있어요.

 

여기까지 세계10대슈퍼푸드 연어효능과 연어스테이크레시피였습니다.