세계10대슈퍼푸드 블루베리효능과 부작용 블루베리컴포트레시피

안녕하세요 :)

곰셋입니다!

최근은 아니지만 예전에 세계10대슈퍼푸드중에서

귀리의효능에 대해서 살짝 알아봤는데요.

 

오늘은 같은 세계10대슈퍼푸드에 포함되어진 블루베리효능과

부작용 그리고 블루베리로 만들어먹을수 있는 새콤달콤한

블루베리 컴포트 레시피까지 준비해봤습니다.

그럼 바로 같이 보실까요.

 

세계10대슈퍼푸드

블루베리효능과 부작용 그리고 관련 레시피

 

우선, 블루베리에 대해 살짝 알아볼까요?

 

잘 모르시는 분들도 더러 있기는 한데,

몇년전에 건강에 좋다고 해서 냉동블루베리붐이 일어나기도 했었습니다.

그 정도로 블루베리는 각종 베리종류중에서도

탁월하게 몸에 좋은 성분이 많이 들어있는 일종의 '컬러푸드'입니다.

 

1. 뇌건강 / 뇌기능향상 / 기억력개선(치매개선)

블루베리는 비타민C나 비타민E 외에도 풍부한 미네랄 성분과
필수 영양소들이 뇌세포를 보호할 수 있고, 
중추신경계등의 건강을 회복하는데 도움을 주는효과가 있다고 합니다.

또한 손상된 뇌세포를 치료하는등의 효과가 있어서 
기억력개선(치매개선)에도 효과가 있다고 합니다.

2. 항산화/ 안티에이징 / 피부건강

블루베리에는 풍부한 비타민C와 컬러푸드를 알아보신분들이라면 들어보셨을
파이토케미컬인 안토시아닌을 가지고 있는데요.
이 두가지는 대표적인 항산화성분으로 체내 활성산소를 제거하고, 
콜라겐의 파괴를 막는 효과가 있습니다.

결과적으로 피부의 주름이나 기미/노화등을 방지할 수 있습니다.

3. 콜레스테롤 조절

블루베리에는 양질의식이섬유와 함께 풍부한 항산화성분이 들어있습니다.
이를 섭취함으로써 비교적 좋지않은 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤의 분해를
유도할 수 있습니다.

결과적으로는 혈관질환 예방에 도움을 주고 혈액순환을 원활히하는 효과가 있습니다.

4. 다이어트
블루베리는 식이섬유와 함께 낮은 당그리고 낮은 칼로리를 가지고 있기
때문에 다이어트 식품으로도 각광받고 있습니다.

5.심장마비예방 및 심장건강
블루베리에는 앞서 말씀드렸다 싶이 비교적 좋지 않은 콜레스테롤인 LDL를 분해
하는 효과가 있기때문에 혈액내 지방을 줄여주고 여러가지 혈관관련 지방을
예방하는 효과가 있습니다.

결과적으로 혈관관련질병과 심장관련지방인 심혈관지방을 예방할 수 있습니다.

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그외에도..

비타민C,E,Mn(망간)등등 양양소가 풍부하고, 폴리페놀,안토시아닌등의
파이토케미컬 성분이 풍부하게 내포되어 있어서 생리활성에 굉장히 도움이 되요.
암,염증,치매등의 질병예방과 눈건강에 매우 효과적이에요.
소량이지만 나트륨,단백질,비타민a,식이섬유,비타민B군등이 들어있는 건강식품이에요.

 

하지만 ...이런 블루베리 일지라도 많이 먹으면 부작용이 생겨요.

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부작용은 당연히 과하게 섭취했을때이고, 하루 권장섭취량은 20~30알이에요.

부작용1. 한의학적으로 차가운성질을 가지고 있는 블루베리는 과하게 섭취시에

배가차가워져서 복통,설사,구토를 유발한다고 해요.

2.우유와 같이 먹었을때 항산화성분이 파괴되요.

3.당성분이 있는 과일이기에 과다 섭취시에 체중이 늘어나요.

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블루베리컴포트 레시피

 

오늘 소개해드리는 세계10대슈퍼푸드 레시피 는

컴포트 종류에요! 블루베리는 과일이기에

별도의 조리를 통하지 않고 먹어도 상관은 없지만,

한가지 알아두면 좋겠다 싶어서 가지고 와봤어요.



컴포트는 흔히들 아시는 잼,마말레이드와 비슷한 종류로

과일을 그모양 그대로 가열해서 만드는 소스,잼,시럽의 종류에요.

만드는 법은 간단해요. 블루베리와 설탕을 냄비에 담은후에 약불에서

늘어붙지 않도록 잘저어주면서 어느정도 가열된 후에 레몬즙을 넣으면 되요.

냉동블루베리,블루베리 상관없이 가열하게 될경우 수분이 빠져나오게되기때문에

탈까봐 걱정은 안하셔도 되요~

하지만, 너무 끈적하게 졸였을경우에 빵이나 핫케이크 같은곳에

발라먹기가 힘드니깐 농도 조절을 잘해야해요. 불에 따라 다르겠지만

 15~25분정도면 딱좋은 농도로 완성되요. 

주의할점은 늘어붙지않도록 저어주기,농도,그리고 다 식고나서 병에 옮겨담는거에요!



식기전에 병에 옮겨 담은후 뚜껑을 닫을경우에는

물이생겨서 내용물이 빨리 상할 우려와

맛이 변질될 우려가 있어요.

세계10대슈퍼푸드 블루베리 레시피 였습니다~